普安县市监局组织召开重点餐饮服务单位、餐饮服务网络第三方平台食品安全及疫情防控行政约谈会
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普安县市监局组织召开重点餐饮服务单位、餐饮服务网络第三方平台食品安全及疫情防控行政约谈会

普安县市监局组织召开重点餐饮服务单位、餐饮服务网络第三方平台食品安全及疫情防控行政约谈会


120日,为保障2021年元旦、春节人民群众安全过节,防止发生食品安全事件,进一步提升全县餐饮业质量安全促进餐饮业健康发展,普安县市场监管局组织对全县大中型餐饮服务单位养老服务机构、社会救助福利院、网络餐饮服务第三方平台等15家经营单位进行食品安全及疫情防控行政约谈会

会上,党组成员、执法大队大队长胡进同志传达学习了《省市场监管局关于进一步做好新冠肺炎疫情防控有关工作的通知》(黔市监办函〔202122号),要求各餐饮服务单位在疫情防控工作中务必做到四点:一是严格落实餐饮安全主体责任切实做好餐饮服务经营环节、消费环节疫情防控。二是经营场所要加强通风换气,经营场所在营业前和清洁后都必须进行彻底消杀,不留死角。加强收银台、电梯、公共卫生间等公用设备 设施和门把手等高频接触物体表面的清洁消毒。洗手间应通风良好,洗手设备正常运行,配备洗手液(或肥皂),在收银台配备免洗手消毒剂或感应式手消毒设施。在用餐场所张贴公告和疫情防控知识海报,加强健康知识宣传。三是不办宴席,减少人员规模,严格落实就餐人员佩戴口罩、测温、扫码、间隔一米等防控措施。在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域设“一米线”等候线,不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。四是落实食品安全监管制度。严格落实索票索证及进货查验制度,确保食材来源可追溯。规范食品加工制作过程,要做到生熟分开、烧熟煮透。严禁采购、宰杀、烹饪、售卖野生动物或生病禽畜。原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗消毒要符合有关规定。密切关注原料供货商所在地疫情变化情况,如原料供应商有员工确诊,必须对已采购的原料封存待查。

食品股股长赵婷就《餐饮服务操作规范》《网络食品经营监督管理办法》等业务知识进行培训与讲解。要求各生产经营单位依法依规开展经营活动,按照规程进行操作,确保食品安全。

会上,市监局分别与网络餐饮服务第三方平台及重点餐饮服务单位签订《普安县网络餐饮服务第三方平台食品安全责任书》一式两份共4份、《普安县餐饮服务单位疫情防控与食品安全责任书》一式两份共26份。

(图为会议现场)

(图为会议现场)



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